Maha Shivratri Barfi Recipe: भोलेनाथ को चढ़ाएं घर की बनी सॉफ्ट बर्फी, मुंह में घुल जाएगा स्वाद

Maha Shivratri Barfi Recipe: महाशिवरात्रि का पावन पर्व भगवान शिव की भक्ति और श्रद्धा का प्रतीक है। इस दिन भक्त व्रत रखते हैं और विधि-विधान से पूजा कर भोलेनाथ को प्रसन्न करने का प्रयास करते हैं। अगर आप भी इस खास मौके पर भगवान शिव को घर की बनी मिठाई (Maha Shivratri Barfi Recipe) का भोग लगाना चाहते हैं, तो सॉफ्ट और स्वादिष्ट बर्फी एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है। बाजार में मिलने वाली मिलावटी मिठाइयों से बेहतर है कि आप घर पर शुद्ध सामग्री से बर्फी तैयार करें। यह रेसिपी न सिर्फ आसान है, बल्कि स्वाद में भी लाजवाब है। खास बात यह है कि यह बर्फी व्रत में भी खाई जा सकती है।

क्यों खास है शिवरात्रि पर बर्फी का भोग?

महाशिवरात्रि पर दूध, मावा और मिठाई से बने प्रसाद का विशेष महत्व माना जाता है। भगवान शिव को मीठा भोग अर्पित (Maha Shivratri Barfi Recipe) करने से घर में सुख-समृद्धि और सकारात्मक ऊर्जा का वास होता है। मावा से बनी बर्फी सादगी और पवित्रता का प्रतीक है, इसलिए इसे भोग के रूप में चढ़ाना शुभ माना जाता है।

बर्फी बनाने के लिए जरूरी सामग्री

घर पर सॉफ्ट बर्फी बनाने के लिए आपको ज्यादा चीजों की जरूरत नहीं पड़ेगी।

• 250 ग्राम ताजा मावा
• आधा कप चीनी
• आधा चम्मच इलायची पाउडर
• बारीक कटे काजू और बादाम (जरूरत अनुसार)

इन साधारण सामग्रियों से आप स्वादिष्ट और मुलायम बर्फी (Maha Shivratri Barfi Recipe) तैयार कर सकते हैं।

स्टेप 1 – मावा और चीनी को करें तैयार

सबसे पहले एक कड़ाही लें और उसमें ताजा मावा तोड़कर या कद्दूकस करके डाल दें। अब उसी में आधा कप चीनी मिला दें। ध्यान रखें कि मावा ताजा और अच्छी क्वालिटी का हो, ताकि बर्फी का स्वाद बेहतरीन आए।

स्टेप 2- धीमी आंच पर भूनें

गैस को धीमी आंच पर रखें और मावा-चीनी के मिश्रण को लगातार चलाते रहें। ऐसा करने से मिक्सचर कड़ाही में चिपकेगा नहीं और अच्छी तरह भुन जाएगा। चीनी को पूरी तरह पिघलने दें और मावे को नरम होने दें। धीरे-धीरे मावे का रंग हल्का बदलने लगेगा और खुशबू आने लगेगी।

स्टेप 3 – इलायची से बढ़ाएं स्वाद

जब मावे का रंग थोड़ा बदल जाए और मिश्रण गाढ़ा होने लगे, तब उसमें आधा चम्मच इलायची पाउडर मिला दें। इलायची बर्फी को खास सुगंध और स्वाद देती है। मिक्सचर को तब तक भूनते रहें, जब तक वह कड़ाही छोड़ने न लगे। यही संकेत है कि बर्फी का बेस तैयार हो चुका है।

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स्टेप 4 – सेट करने की प्रक्रिया

अब एक थाली या प्लेट को हल्का घी लगाकर चिकना कर लें। उसमें तैयार मावा मिक्सचर निकालकर बराबर फैला दें। ऊपर से बारीक कटे काजू और बादाम छिड़क दें और हल्के हाथ से दबा दें, ताकि ड्राई फ्रूट्स अच्छी तरह चिपक जाएं।

स्टेप 5 – काटें और परोसें

मिक्सचर को 2 से 3 घंटे के लिए ठंडा होने दें, ताकि वह अच्छी तरह सेट हो जाए। जब बर्फी जम जाए, तो चाकू की मदद से मनचाहे आकार में काट लें। करीब 15 से 20 मिनट की मेहनत में आपकी स्वादिष्ट बर्फी तैयार हो जाएगी। अब इसे भगवान शिव को भोग लगाएं और परिवार के साथ प्रसाद के रूप में बांटें।

घर की बनी बर्फी क्यों है बेहतर?

घर पर बनी बर्फी में न तो मिलावट होती है और न ही कृत्रिम रंग या फ्लेवर। आप शुद्ध और ताजा सामग्री का उपयोग करते हैं, जिससे स्वाद के साथ सेहत का भी ध्यान रहता है। बच्चों से लेकर बड़ों तक, हर कोई इस सॉफ्ट और मुंह में घुल जाने वाली बर्फी को पसंद करेगा। महाशिवरात्रि के अवसर पर यह खास मिठाई (Maha Shivratri Barfi Recipe) आपके त्योहार को और भी यादगार बना देगी।

अगर आप इस महाशिवरात्रि (Maha Shivratri Barfi Recipe) कुछ खास और शुद्ध बनाना चाहते हैं, तो घर पर बनी सॉफ्ट बर्फी जरूर ट्राई करें। आसान रेसिपी, कम सामग्री और शानदार स्वाद—यह मिठाई हर किसी का दिल जीत लेगी। भोलेनाथ को भोग लगाने के साथ-साथ परिवार को भी मिठास से भर दें।

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